В послевоенные годы специалисты по домоводству и обустройству жилья сделали поразительное открытие: оказывается, грамотная организация кухонного пространства, построенная по принципу заводского конвейера, способна принести домашнему хозяйству колоссальную финансовую выгоду. Шведская реклама новой идеальной кухни сформулировала это так: вместо того чтобы за год приготовления пищи преодолевать расстояние от Швеции до Конго, домохозяйке теперь достаточно дойти лишь до Северной Италии, чтобы накрыть на стол. Но шведские учёные из Института исследования дома пошли ещё дальше. Составив подробную карту передвижений шведской домохозяйки по кухне и досконально изучив её поведение, они почувствовали, что готовы бросить вызов не только географическим, но и основанным на половом признаке ограничениям. В начале 1950-х годов они отправили 18 наблюдателей в норвежский сельский регион Ландстад, где наблюдался избыток холостяков, чтобы выяснить, как ведут себя на кухне неженатые мужчины.